CuisigoCrevettes caramélisées au poivre
Crevettes caramélisées au poivre pour 4 personnes, en 25 min au total.
Des crevettes saisies à l'ail et à l'échalote, laquées dans une sauce de poisson à la cassonade et beaucoup de poivre noir, avec du riz et des crudités.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de crevettes moyennes crues, décortiquées et déveinées
- 4 gousses d'ail
- 2 échalotes françaises
- 30 ml de sauce de poisson
- 30 ml de cassonade
- 3 g de poivre noir moulu grossièrement
- 30 ml d'huile végétale
- 3 oignons verts
- 1 piment fort
- 1 concombre
- 2 tomates
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Épongez les crevettes. Hachez l'ail et les échalotes. Émincez les oignons verts et tranchez finement le piment. Tranchez le concombre en rondelles et coupez les tomates en quartiers.
Dans un petit bol, mélangez la sauce de poisson, la cassonade, le poivre et 30 ml d'eau.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail et les échalotes 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes, puis versez la sauce et cuisez 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle réduise et laque les crevettes.
Hors du feu, incorporez les oignons verts et le piment. Servez avec le riz au jasmin, le concombre et les tomates.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, 1 à 2 minutes, avec un peu d'eau.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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