Crevettes au coco et au tamarin

Name: Crevettes au coco et au tamarin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 600 g de crevettes crues décortiquées; 300 ml de lait de coco; 15 g de pulpe de tamarin sans graines; 1 oignon; 2 tomates; 2 gousses d’ail; 15 g de gingembre; 25 ml d’huile; 5 ml de cumin moulu; 5 ml de coriandre moulue; 2,5 ml de curcuma; 1,25 ml de piment de Cayenne facultatif; Sel

Crevettes au coco et au tamarin pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de crevettes crues décortiquées
300 ml de lait de coco
15 g de pulpe de tamarin sans graines
1 oignon
2 tomates
2 gousses d’ail
15 g de gingembre
25 ml d’huile
5 ml de cumin moulu
5 ml de coriandre moulue
2,5 ml de curcuma
1,25 ml de piment de Cayenne facultatif
Sel

Étapes

Tremper le tamarin dans l’eau chaude 10 minutes, malaxer et filtrer.
Hacher l’oignon, les tomates, l’ail et le gingembre.
Cuire l’oignon dans l’huile 6 minutes. Ajouter ail et gingembre hachés, cumin, coriandre moulue, curcuma, piment de Cayenne facultatif et tomates; cuire 7 minutes.
Ajouter tamarin et lait de coco; mijoter 5 minutes, puis saler.
Ajouter les crevettes et cuire 4 à 6 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Servir immédiatement.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour garder les crevettes tendres.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo