CuisigoCrevettes à l’ail, gambas al ajillo
Crevettes à l’ail, gambas al ajillo pour 4 personnes, en 25 min au total.
Des crevettes saisies dans une huile d'olive grésillante, parfumée à l'ail et au piment, à éponger avec du pain croûté.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de grosses crevettes crues, décortiquées
- 8 gousses d'ail
- 2 piments rouges séchés
- 125 ml d'huile d'olive
- 2 ml de paprika doux
- 1 citron
- 1 petit bouquet de persil frais
- 1 pain croûté
- Sel
Étapes
Trancher finement l'ail. Briser les piments séchés en trois. Hacher le persil. Couper le citron en deux. Trancher le pain.
Éponger les crevettes avec du papier absorbant et les saler.
Dans une poêle en fonte ou un plat en terre cuite allant sur le feu, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux avec l'ail et les piments séchés, 3 à 4 minutes.
Monter à feu moyen-vif, ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Hors du feu, saupoudrer le paprika, presser une moitié de citron et parsemer de persil. Servir aussitôt dans la poêle, avec le pain et l'autre moitié de citron.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, 2 minutes à peine : les crevettes durcissent vite.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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