CuisigoCrêpes épaisses aux pêches et au gingembre
Crêpes épaisses aux pêches et au gingembre pour 4 personnes, en 35 min au total.
Des petites crêpes épaisses et moelleuses, à cuire doucement pour que le centre ait le temps de prendre.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 200 g de farine tout usage
- 20 g de sucre
- 10 ml de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 220 ml de lait
- 15 à 30 ml de lait au besoin
- 30 ml de beurre fondu
- Un peu de beurre pour la poêle
- 150 g de pêches en petits dés
- 2,5 ml de gingembre moulu
- 1 pêche en tranches
- 125 ml de yogourt
Étapes
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer 2,5 ml de gingembre moulu.
Dans un deuxième bol, fouetter les œufs, les 220 ml de lait et le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs. Incorporer 150 g de pêches en petits dés. Mélanger juste assez pour ne plus voir de farine. Si la pâte semble très épaisse après l’ajout des pêches, l’allonger avec 15 à 30 ml de lait.
Chauffer une grande poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen-doux. Déposer environ 60 ml de pâte par crêpe, en laissant de l’espace.
Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à formation de bulles et prise des bords. Retourner et cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que le centre ne soit plus pâteux. Répéter avec le reste.
Servir avec 1 pêche en tranches, 125 ml de yogourt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, séparées par du papier parchemin.
- Réchauffage
- Au grille-pain, ou dans une poêle chaude environ 1 minute par côté.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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