CuisigoCrêpes de riz au porc et aux shiitakes
Crêpes de riz au porc et aux shiitakes pour 4 personnes, en 70 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 200 g de shiitakes frais sans pieds
- 1 oignon de 150 g
- 30 ml d’huile de canola, divisés
- 20 ml de sauce soya réduite en sodium
- 150 g de farine de riz blanc
- 30 g de fécule de maïs
- 2 ml de sel
- 150 g de concombre
- 30 ml de jus de lime
- 2 fines rondelles de lime pour la sauce
- 15 ml de miel
- 15 ml de sauce soya supplémentaire
Étapes
Hacher les shiitakes et l’oignon. Couper le concombre en bâtonnets. Couper deux fines rondelles de lime.
Fouetter farine de riz, fécule, eau, sel et 10 ml d’huile.
Dans l’autre poêle, chauffer 10 ml d’huile; cuire oignon et champignons 6 min, puis porc et 20 ml de soya 10 min, jusqu’à 71 °C.
Graisser légèrement la petite poêle avec l’huile restante. Remuer la pâte avant chaque crêpe. Verser environ 75 ml, incliner, couvrir et cuire à feu moyen-doux 2 à 3 min. Faire 8 crêpes, en les déposant séparément sur des assiettes légèrement huilées.
Répartir la farce chaude, replier les crêpes en rouleaux et servir avec concombre.
Mélanger le jus de lime, miel et 15 ml de soya pour la sauce; y déposer les rondelles de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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