Crêpes coréennes aux légumes

Name: Crêpes coréennes aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 160 g de farine; 40 g de fécule de maïs; 1 œuf; 150 g de courgette en julienne; 100 g de carotte en julienne; 4 oignons verts en tronçons fins; 40 ml d’huile de canola; 2 g de sel; 30 ml de sauce soya; 20 ml de vinaigre de riz; 5 g de graines de sésame

Crêpes coréennes aux légumes pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

160 g de farine
40 g de fécule de maïs
1 œuf
150 g de courgette en julienne
100 g de carotte en julienne
4 oignons verts en tronçons fins
40 ml d’huile de canola
2 g de sel
30 ml de sauce soya
20 ml de vinaigre de riz
5 g de graines de sésame

Étapes

Fouettez farine, fécule, eau, œuf et sel. Incorporez courgette, carotte et oignons verts.
Chauffez 20 ml d’huile à feu moyen. Étalez la moitié de la pâte en crêpe fine. Cuisez 5 min par côté jusqu’à croustillante et 74 °C au centre.
Répétez avec le reste d’huile et de pâte.
Mélangez soya, vinaigre et sésame. Coupez les crêpes en carrés et servez avec la sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 1 à 2 minutes par côté.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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