CuisigoCrème de tomates
Crème de tomates pour 4 personnes, en 40 min au total.
La crème de tomates de tous les jours, veloutée et douce, avec des tomates en conserve, un peu de basilic et un trait de crème. Parfaite avec un sandwich au fromage fondant.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 boîtes de 796 ml de tomates entières
- 500 ml de bouillon de légumes
- 10 ml de sucre
- 5 ml de basilic séché
- 125 ml de crème à cuisson 15 %
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez l'oignon, le céleri et l'ail.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon et le céleri 6 minutes. Ajoutez l'ail et cuisez 1 minute.
Ajoutez les tomates entières en les écrasant à la cuillère, le bouillon de légumes, le sucre et le basilic séché. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux, à demi couvert.
Hors du feu, mixez la soupe au mélangeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Ajoutez la crème et réchauffez à feu doux 2 minutes, sans faire bouillir. Salez, poivrez et servez.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, sans faire bouillir, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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