Crème de poulet aux petits légumes

Name: Crème de poulet aux petits légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 g de poitrines de poulet en petits cubes; 2 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon; 150 g de petits pois décongelés; 50 g de beurre; 50 g de farine; 1,2 L de bouillon de poulet; 400 ml de lait; 5 ml de thym; 3 ml de sel

Crème de poulet aux petits légumes pour 6 personnes, en 55 min au total.

Portions: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de poitrines de poulet en petits cubes
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon
150 g de petits pois décongelés
50 g de beurre
50 g de farine
1,2 L de bouillon de poulet
400 ml de lait
5 ml de thym
3 ml de sel

Étapes

Hacher l’oignon. Couper les carottes et le céleri en dés.
Faire suer oignon, carottes et céleri dans le beurre 7 minutes. Couper les légumes en dés de 5 mm pour qu’ils deviennent tendres sans longue cuisson.
Ajouter farine et remuer 1 minute. Verser progressivement bouillon puis lait en fouettant.
Ajouter poulet, thym et sel. Mijoter doucement 18 minutes en remuant, jusqu’à 74 °C dans le poulet.
Ajouter les petits pois et cuire 4 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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