CuisigoCrème de maïs à l’ancienne
Crème de maïs à l’ancienne pour 4 personnes, en 45 min au total.
La crème de blé d'Inde des soupers de famille : du maïs en crème et des grains, une pomme de terre, du lait, et la moitié mixée pour qu'il reste du croquant.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 250 g de pommes de terre
- 30 ml de farine tout usage
- 500 ml de bouillon de légumes
- 500 ml de lait
- 1 boîte de 398 ml de maïs en crème
- 500 ml de maïs en grains surgelé
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 30 ml de ciboulette fraîche ciselée
Étapes
Hachez l'oignon. Coupez le céleri en petits dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 cm.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon et le céleri 5 minutes. Saupoudrez de farine et cuisez 1 minute en remuant.
Versez le bouillon de légumes en fouettant, puis le lait. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter 12 minutes à feu doux, à demi couvert, en remuant de temps en temps.
Ajoutez le maïs en crème et le maïs en grains, et laissez mijoter 5 minutes sans faire bouillir.
Hors du feu, mixez brièvement la soupe au mélangeur plongeant, en gardant la moitié des grains entiers.
Salez, poivrez et parsemez de ciboulette au moment de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, en remuant souvent, avec un peu de lait si elle a épaissi.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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