CuisigoCrème catalane
Crème catalane pour 6 personnes, en 35 min au total.
Une crème au citron et à la cannelle, avec sa croûte de sucre brûlé.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- Lait
- Jaunes d’œufs
- Sucre
- Fécule de maïs
- Zeste de citron
- Bâton de cannelle
Étapes
Chauffer le lait avec le zeste de citron et la cannelle, puis laisser infuser hors du feu dix minutes. Filtrer.
Fouetter les jaunes avec le sucre et la fécule jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
Verser le lait chaud en filet sur les jaunes en fouettant, puis remettre sur feu doux.
Remuer sans arrêt jusqu’à épaississement, sans laisser bouillir. Répartir dans des ramequins et réfrigérer quatre heures.
Saupoudrer de sucre et le caraméliser au chalumeau juste avant de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo