Craquelins maison au cheddar

Name: Craquelins maison au cheddar
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 160 g de farine tout usage; 120 g de cheddar fort râpé finement; 60 g de beurre froid en dés; 2 ml de paprika; 1 ml de sel

Craquelins maison au cheddar pour 10 personnes, en 40 min au total.

Portions: 10
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

160 g de farine tout usage
120 g de cheddar fort râpé finement
60 g de beurre froid en dés
2 ml de paprika
1 ml de sel

Étapes

Au robot, mélangez la farine, le cheddar, le beurre, le paprika et le sel jusqu’à une texture sableuse.
Ajoutez 30 ml d’eau et pulsez. Ajoutez jusqu’à 15 ml de plus, seulement si nécessaire pour que la pâte se rassemble. Formez un disque et réfrigérez 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin à 2 mm. Découpez en carrés de 3 cm, piquez chacun à la fourchette et espacez sur les plaques.
Cuisez 12 à 16 minutes en permutant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à des bords dorés. Refroidissez 30 minutes avant de ranger dans un contenant hermétique. Si le centre reste mou après refroidissement, remettez les craquelins au four 3 minutes pour les sécher davantage.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique ; 3 mois au congélateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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