CuisigoCouscous perlé au fenouil et aux sardines
Couscous perlé au fenouil et aux sardines pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 250 g de couscous perlé
- 400 g de fenouil
- 250 g de tomates cerises
- 240 g de sardines en conserve égouttées
- 25 ml d’huile d’olive
- 650 ml de bouillon de légumes peu salé
- 20 g de câpres rincées
- 20 ml de jus de citron
- 5 g de feuilles de fenouil hachées
- 1 ml de poivre
Étapes
Émincez le fenouil. Coupez les tomates cerises en deux.
Avant de commencer : ne pas cuire le couscous perlé d’avance, il cuit dans le bouillon à l’étape 2. Faites revenir le fenouil dans l’huile à feu moyen 8 minutes. Ajoutez le couscous et remuez 1 minute.
Ajoutez les tomates et le bouillon. Couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, en remuant deux fois, jusqu’à ce que les perles soient tendres. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Déposez les sardines en gros morceaux et les câpres sur le couscous. Couvrez et réchauffez 2 minutes. Gardez de gros morceaux de sardines pour qu’elles ne disparaissent pas dans les perles.
Ajoutez le jus de citron, le poivre et les feuilles de fenouil. Servez dans des assiettes creuses.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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