CuisigoCourgettes farcies à la protéine végétale texturée
Courgettes farcies à la protéine végétale texturée pour 4 personnes, en 65 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, environ 1,2 kg
- 150 g de protéine végétale texturée fine sèche
- 300 ml de bouillon de légumes chaud
- 150 g d’oignon haché
- 200 g de champignons finement hachés
- 400 g de tomates concassées
- 30 g de pâte de tomates
- 25 ml d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 g d’origan
- 3 g de sel
- 50 g de chapelure
- 20 g de levure alimentaire
Étapes
Versez le bouillon chaud sur la protéine végétale et laissez gonfler 10 min. Préchauffez le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Choisissez une protéine végétale texturée en petits granules pour une farce uniforme.
Coupez les courgettes en deux sur la longueur. Évidez-les avec une cuillère en gardant une paroi de 1 cm; hachez la chair retirée.
Cuisez oignon, champignons et chair de courgette dans 15 ml d’huile 8 min. Ajoutez ail et pâte de tomates; remuez 1 min.
Ajoutez protéine réhydratée avec son liquide, tomates, origan et sel. Mijotez 6 min jusqu’à garniture épaisse.
Posez les courgettes dans le plat et garnissez. Mélangez chapelure, levure alimentaire et reste d’huile; répartissez dessus.
Enfournez 25 min, jusqu’aux courgettes tendres et au dessus doré.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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