CuisigoCôtes de porc au vinaigre noir
Côtes de porc au vinaigre noir pour 4 personnes, en 90 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 70 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 1 kg de côtes levées de porc coupées en tronçons par le boucher
- 25 ml d’huile
- 40 g de sucre
- 45 ml de vinaigre noir chinois, divisés
- 35 ml de sauce soya
- 25 ml de vin de Shaoxing
- 20 g de gingembre en tranches
- 10 g de graines de sésame
Étapes
Faire dorer les morceaux de côtes dans l’huile 8 min, en plusieurs fournées.
Ajouter le sucre, 30 ml de vinaigre, la sauce soya, le vin, le gingembre et l’eau.
Couvrir et mijoter à feu doux 50 à 60 min, jusqu’à ce que la viande soit tendre; ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Découvrir et réduire le liquide 5 à 10 min en retournant les morceaux. Ajouter les 15 ml de vinaigre restants et le sésame.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, sans le riz.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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