CuisigoCongee au poulet et au gingembre
Congee au poulet et au gingembre pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 60 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 180 g de riz blanc sec
- 1,8 l de bouillon de poulet réduit en sel
- 400 g de hauts de cuisse de poulet désossés
- 25 g de gingembre
- 20 ml de sauce soya
- 10 ml d’huile de sésame grillé
- 3 oignons verts
Étapes
Couper le gingembre en julienne : la moitié ira dans la cuisson, l’autre en garniture. Émincer les oignons verts.
Rincer le riz. Mettre dans une grande casserole avec le bouillon et la moitié du gingembre. Porter à ébullition puis mijoter à feu doux 35 min, en remuant régulièrement.
Ajouter le poulet entier désossé. Mijoter 20 min, jusqu’à cuisson complète et jusqu’à ce que le riz se défasse.
Retirer le poulet, l’effilocher et le remettre dans la casserole. Ajouter de l’eau chaude si la bouillie est trop épaisse.
Assaisonner avec la sauce soya et l’huile de sésame. Garnir du reste de gingembre et des oignons verts.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À feu doux avec un peu de bouillon ou d’eau, en remuant : la bouillie épaissit au froid.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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