CuisigoChutney de poires et de canneberges
Chutney de poires et de canneberges pour 8 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 8
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de poires
- 100 g de canneberges fraîches ou surgelées
- 100 g d’oignon
- 75 ml de vinaigre de cidre
- 75 g de cassonade
- 10 g de gingembre
- 2 g de sel
Étapes
Pelez les poires et coupez-les en dés. Hachez l’oignon. Râpez le gingembre.
Réunissez les poires, les canneberges, l’oignon, le vinaigre, la cassonade, l’eau, le gingembre et le sel dans la casserole. Portez à ébullition en remuant, puis baissez le feu.
Laissez mijoter à découvert 25 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que les fruits s’écrasent et que le mélange nappe la cuillère. Écrasez grossièrement quelques dés de poire.
Transférez dans deux petits contenants, laissez tiédir 30 minutes puis réfrigérez. Servez avec fromage ou viande, selon votre repas. Gardez à 4 °C ou moins et consommez sous 3 jours. Cette recette n’est pas destinée à la mise en conserve à température ambiante.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Se garde 3 jours au réfrigérateur.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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