CuisigoChurros à la cannelle, sauce aux fraises
Churros à la cannelle, sauce aux fraises pour 6 personnes, en 35 min au total.
À la friteuse à l’huile : des churros dorés et cannelés, à rouler dans le sucre ou à tremper.
- Portions
- 6
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 5 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 25 g de beurre
- 15 g de sucre
- 1 ml de sel
- 3 ml de cannelle moulue
- 180 g de fraises fraîches
- 25 g de sucre
- 10 ml de jus de citron
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Dans une casserole, porter l’eau, le beurre, 15 g de sucre, le sel et la cannelle à ébullition. Retirer du feu et incorporer toute la farine à la cuillère de bois. Remettre à feu doux 1 minute en remuant pour former une pâte homogène.
Laisser tiédir 10 minutes, puis pétrir brièvement pour éliminer les poches d’air. Remplir une presse à churros ou une poche très robuste munie d’une douille étoilée de 1 cm. Ne pas utiliser de douille lisse. Presser des bâtonnets de 10 cm sur une assiette sèche.
Chauffer l’huile à 175 °C. Glisser délicatement quelques churros dans l’huile avec une écumoire sèche. Frire de 4 à 5 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés et cuits au centre. Égoutter sur une grille. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Réduire les fraises, les 25 g de sucre et le citron en coulis au mélangeur; servir à côté des churros.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleurs le jour même.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo