Chou braisé en quartiers au jus de pomme

Name: Chou braisé en quartiers au jus de pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 petit chou vert de 800 g; 250 ml de jus de pomme sans sucre ajouté; 150 ml de bouillon de légumes; 25 g de beurre; 15 ml de moutarde à l’ancienne; 15 ml de vinaigre de cidre; 3 g de sel; 1 ml de poivre

Chou braisé en quartiers au jus de pomme pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

1 petit chou vert de 800 g
250 ml de jus de pomme sans sucre ajouté
150 ml de bouillon de légumes
25 g de beurre
15 ml de moutarde à l’ancienne
15 ml de vinaigre de cidre
3 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Coupez le chou en huit quartiers en conservant une partie du cœur pour les tenir ensemble.
Faites fondre le beurre dans la sauteuse. Dorez les faces coupées 8 minutes au total, en tournant les quartiers.
Versez jus de pomme, bouillon, moutarde, vinaigre, sel et poivre. Couvrez et faites braiser à feu doux 25 minutes.
Découvrez et poursuivez 7 minutes pour réduire le jus. Les quartiers doivent être tendres jusqu’au cœur. Arrosez de sauce avant de servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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