Chili de porc au cacao et aux haricots noirs

Name: Chili de porc au cacao et aux haricots noirs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 600 g de porc haché; 15 ml d’huile de canola; 1 oignon de 150 g; 1 poivron rouge de 180 g; 2 gousses d’ail; 10 ml de cumin moulu; 5 ml de paprika fumé; 10 g de cacao non sucré; 1 conserve de tomates concassées de 796 ml; 1 conserve de haricots noirs de 540 ml, environ 350 g égouttés et rincés; 2 ml de sel; 100 g de yogourt nature; 15 g de coriandre hachée

Chili de porc au cacao et aux haricots noirs pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

600 g de porc haché
15 ml d’huile de canola
1 oignon de 150 g
1 poivron rouge de 180 g
2 gousses d’ail
10 ml de cumin moulu
5 ml de paprika fumé
10 g de cacao non sucré
1 conserve de tomates concassées de 796 ml
1 conserve de haricots noirs de 540 ml, environ 350 g égouttés et rincés
2 ml de sel
100 g de yogourt nature
15 g de coriandre hachée

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poivron rouge en dés.
Chauffer l’huile à feu moyen. Cuire oignon et poivron 7 min, ajouter ail, cumin et paprika 1 min.
Ajouter le porc et l’émietter pendant 8 min, jusqu’à 71 °C. Incorporer cacao, tomates, haricots, eau et sel. Le cacao doit soutenir la sauce, sans la sucrer : employer un cacao pur non sucré.
Mijoter à découvert 25 min, en remuant, jusqu’à une sauce épaisse. Répartir dans quatre bols; ajouter yogourt et coriandre.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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