CuisigoChaussons au poulet, maïs et cheddar
Chaussons au poulet, maïs et cheddar pour 4 personnes, en 47 min au total.
À la friteuse à air chaud : des chaussons de pâte feuilletée bien dorés, avec une sauce à côté.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 17 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée décongelée au réfrigérateur
- 1 œuf battu pour la dorure
- 15 g de farine pour le plan de travail
- 180 g de poulet cuit haché
- 80 g de maïs égoutté
- 80 g de cheddar râpé
- 30 g de fromage à la crème
- 100 g de salsa de tomates
- 15 ml de coriandre
Étapes
Abaisser la pâte à 3 mm sur le plan légèrement fariné. Découper 8 carrés d’environ 12 cm.
Mélanger le poulet, le maïs, le cheddar et le fromage à la crème pour préparer une farce froide.
Répartir la farce au centre. Humecter très légèrement les bords, plier en triangles et sceller à la fourchette. Percer une petite cheminée. Badigeonner d’œuf et réfrigérer 15 minutes.
Préchauffer à 180 °C. Déposer les chaussons espacés dans le panier légèrement huilé ou dans un accessoire antiadhésif compatible. Cuire de 12 à 17 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite dessous et dessus et la garniture à 74 °C. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Servir les chaussons avec la salsa et la coriandre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part ; 2 mois au congélateur, cuits et sans la sauce.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 170 °C, de 5 à 7 minutes, pour que la pâte redevienne croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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