CuisigoChaussons au jambon, pomme et moutarde
Chaussons au jambon, pomme et moutarde pour 4 personnes, en 47 min au total.
À la friteuse à air chaud : des chaussons de pâte feuilletée bien dorés, avec une sauce à côté.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 17 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 400 g de pâte feuilletée décongelée au réfrigérateur
- 1 œuf battu pour la dorure
- 15 g de farine pour le plan de travail
- 150 g de jambon cuit en dés
- 1 petite pomme en dés fins
- 80 g de cheddar râpé
- 15 ml de moutarde
- 100 g de yogourt nature
- 10 ml de moutarde à l’ancienne
- 15 ml de ciboulette
Étapes
Abaisser la pâte à 3 mm sur le plan légèrement fariné. Découper 8 carrés d’environ 12 cm.
Mélanger le jambon, la pomme, le cheddar et 15 ml de moutarde pour préparer une farce froide.
Répartir la farce au centre. Humecter très légèrement les bords, plier en triangles et sceller à la fourchette. Percer une petite cheminée. Badigeonner d’œuf et réfrigérer 15 minutes.
Préchauffer à 180 °C. Déposer les chaussons espacés dans le panier légèrement huilé ou dans un accessoire antiadhésif compatible. Cuire de 12 à 17 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite dessous et dessus et la garniture à 74 °C. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger le yogourt, la moutarde à l’ancienne et la ciboulette, puis servir avec les chaussons.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part ; 2 mois au congélateur, cuits et sans la sauce.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 170 °C, de 5 à 7 minutes, pour que la pâte redevienne croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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