Chaudrée de palourdes et pommes de terre

Name: Chaudrée de palourdes et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 conserves de palourdes de 142 g chacune, jus réservé; 700 g de pommes de terre; 120 g de bacon en dés; 1 oignon; 2 branches de céleri; 750 ml de bouillon de poisson; 500 ml de lait; 150 ml de crème à 15 %; 30 g de farine; 5 ml de thym; 2 ml de poivre

Chaudrée de palourdes et pommes de terre pour 6 personnes, en 60 min au total.

Portions: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Ça fait du bien

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Ingrédients

3 conserves de palourdes de 142 g chacune, jus réservé
700 g de pommes de terre
120 g de bacon en dés
1 oignon
2 branches de céleri
750 ml de bouillon de poisson
500 ml de lait
150 ml de crème à 15 %
30 g de farine
5 ml de thym
2 ml de poivre

Étapes

Couper les pommes de terre en dés. Hacher l’oignon et le céleri.
Égoutter les palourdes en gardant leur jus. Faire dorer le bacon 6 minutes dans la casserole.
Ajouter oignon et céleri; cuire 5 minutes. Ajouter farine et remuer 1 minute.
Verser bouillon, jus des palourdes, lait, pommes de terre, thym et poivre; mijoter doucement 18 minutes jusqu’à tendreté.
Ajouter palourdes et crème; chauffer 5 minutes sans forte ébullition. Les palourdes en conserve sont déjà cuites; les ajouter à la fin évite une texture caoutchouteuse.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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