CuisigoChaudrée de maïs au bacon
Chaudrée de maïs au bacon pour 4 personnes, en 50 min au total.
Une chaudrée crémeuse au maïs et aux pommes de terre, couronnée de bacon croustillant et de ciboulette.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de bacon
- 15 g de beurre
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 3 pommes de terre moyennes
- 30 ml de farine tout usage
- 750 ml de bouillon de poulet
- 2 ml de thym séché
- 500 ml de lait
- 2 boîtes de 341 ml de maïs en grains
- 1 boîte de 398 ml de maïs en crème
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 30 ml de ciboulette fraîche ciselée
Étapes
Coupez le bacon en lanières de 1 cm. Hachez l'oignon. Coupez le céleri et le poivron en petits dés. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1,5 cm. Égouttez le maïs en grains.
Dans une grande casserole, faites cuire le bacon à feu moyen 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Déposez-le sur du papier absorbant et ne gardez que 15 ml de gras dans la casserole.
Ajoutez le beurre au gras de bacon. Faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron 5 minutes, puis saupoudrez de farine et cuisez 1 minute en remuant.
Versez le bouillon de poulet en fouettant, puis ajoutez les pommes de terre et le thym. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez le lait, le maïs en grains et le maïs en crème. Réchauffez 5 minutes à feu doux, sans faire bouillir. Salez et poivrez.
Servez dans des bols, garni du bacon émietté et de la ciboulette.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux, en remuant, sans faire bouillir, avec un peu de lait si elle a épaissi.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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