Char kway teow aux crevettes

Name: Char kway teow aux crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Malaisie
Ingredients: 300 g de nouilles de riz larges; 350 g de crevettes crues décortiquées; 3 œufs; 150 g de germes de haricots; 60 g de ciboulette chinoise; 4 gousses d'ail; 30 ml de sauce soya foncée; 30 ml de sauce soya; 15 ml de sauce aux huîtres; 15 ml de sambal oelek; 5 ml de sucre; 60 ml d'huile végétale

Char kway teow aux crevettes pour 4 personnes, en 30 min au total.

De larges nouilles de riz sautées à feu très vif avec crevettes, œufs, germes de haricots et ciboulette chinoise, laquées de sauce soya foncée.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Goût d’ailleurs

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

300 g de nouilles de riz larges
350 g de crevettes crues décortiquées
3 œufs
150 g de germes de haricots
60 g de ciboulette chinoise
4 gousses d'ail
30 ml de sauce soya foncée
30 ml de sauce soya
15 ml de sauce aux huîtres
15 ml de sambal oelek
5 ml de sucre
60 ml d'huile végétale

Vérifiez les allergènes dans la fiche complète

Étapes

Faites tremper les nouilles de riz 10 minutes dans de l'eau très chaude, jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis égouttez-les.
Hachez finement l'ail. Coupez la ciboulette chinoise en tronçons de 4 cm.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soya foncée, la sauce soya, la sauce aux huîtres, le sambal oelek et le sucre.
Dans un wok, chauffez 30 ml d'huile à feu vif. Faites revenir l'ail 20 secondes, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis réservez-les.
Dans le même wok, chauffez le reste de l'huile. Ajoutez les nouilles et la sauce et faites sauter 2 minutes, en laissant les nouilles saisir quelques secondes contre la paroi entre chaque mouvement.
Poussez les nouilles sur le côté, cassez les œufs dans le wok, brouillez-les 30 secondes, puis mélangez-les aux nouilles.
Remettez les crevettes, ajoutez les germes de haricots et la ciboulette chinoise et faites sauter 1 minute. Servez aussitôt.

Conserver et réchauffer

Conservation: 1 jour au réfrigérateur ; les nouilles durcissent un peu.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen-vif, avec un peu d'eau, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo