Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 650 g de pois chiches cuits égouttés; 1 oignon; 400 g de tomates broyées; 2 gousses d’ail; 15 g de gingembre; 30 ml d’huile; 5 ml de cumin moulu; 5 ml de coriandre moulue; 2,5 ml de curcuma; 2,5 ml de garam masala; 15 ml de jus de citron; 15 g de coriandre fraîche; Sel

Chana masala pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

650 g de pois chiches cuits égouttés
1 oignon
400 g de tomates broyées
2 gousses d’ail
15 g de gingembre
30 ml d’huile
5 ml de cumin moulu
5 ml de coriandre moulue
2,5 ml de curcuma
2,5 ml de garam masala
15 ml de jus de citron
15 g de coriandre fraîche
Sel

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Râper le gingembre.
Cuire l’oignon dans l’huile 8 minutes. Ajouter ail, gingembre, cumin, coriandre moulue et curcuma; remuer 1 minute.
Ajouter les tomates et cuire 8 minutes. Incorporer pois chiches, eau et sel; mijoter 12 minutes.
Écraser quelques pois chiches pour épaissir. Ajouter garam masala, citron et coriandre fraîche.
Servir avec du riz ou des chapatis selon l’appétit.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, sans l’accompagnement ni la garniture.
Réchauffage: À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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