CuisigoChampignons portobellos farcis à la saucisse et au quinoa
Champignons portobellos farcis à la saucisse et au quinoa pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 portobellos moyens de 900 g au total
- 450 g de saucisses de porc fraîches, boyaux retirés
- 100 g de quinoa sec rincé
- 150 g de tomates
- 100 g d’oignon
- 100 g de mozzarella râpée
- 20 ml d’huile d’olive
- 2 g d’origan
- 1 g de poivre
Étapes
Couper les tomates en dés. Hacher l’oignon.
Cuire le quinoa avec 200 ml d’eau à couvert 15 min à feu doux; reposer hors du feu.
Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F).
Retirer et hacher les pieds des champignons. Huiler les chapeaux avec 10 ml d’huile et précuire 10 min, cavité dessous, sur la plaque. Ne pas jeter la chair des pieds : elle apporte de la saveur à la farce.
Cuire oignon, pieds hachés et saucisse dans l’huile restante 12 min jusqu’à viande à 71 °C (160 °F). Ajouter tomates, origan et poivre; cuire 3 min puis mélanger au quinoa.
Retourner et égoutter les chapeaux. Garnir de farce puis de mozzarella.
Cuire 15 à 20 min jusqu’à champignons tendres et farce à 74 °C (165 °F).
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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