Champignons farcis au couscous et aux abricots

Name: Champignons farcis au couscous et aux abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Ingredients: 16 gros champignons de Paris; 15 ml d’huile d’olive; 1 ml de sel; 150 g de couscous déjà cuit; 40 g d’abricots secs en dés; 40 g de feta émiettée; 10 ml d’huile d’olive; 3 ml de cumin; 15 ml de menthe hachée; 15 ml de jus de citron

Champignons farcis au couscous et aux abricots pour 4 personnes, en 39 min au total.

À la friteuse à air chaud : des chapeaux de champignons farcis, à servir en entrée.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

16 gros champignons de Paris
15 ml d’huile d’olive
1 ml de sel
150 g de couscous déjà cuit
40 g d’abricots secs en dés
40 g de feta émiettée
10 ml d’huile d’olive
3 ml de cumin
15 ml de menthe hachée
15 ml de jus de citron

Étapes

Essuyer les champignons, retirer les pieds et les réserver pour une autre utilisation. Badigeonner les chapeaux de 15 ml d’huile d’olive et saler légèrement.
Mélanger le couscous, les abricots, la feta, 10 ml d’huile d’olive et le cumin pour former la farce. Répartir dans les cavités sans trop tasser.
Préchauffer à 180 °C. Cuire en une couche de 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la farce chaude. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Arroser de citron et garnir de menthe.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 170 °C, de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la farce soit chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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