Champignons farcis à la ricotta et aux épinards

Name: Champignons farcis à la ricotta et aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Total time: 39 min
Ingredients: 16 gros champignons de Paris; 15 ml d’huile d’olive; 1 ml de sel; 180 g de ricotta; 60 g d’épinards cuits très bien pressés et hachés; 25 g de parmesan; 1 gousse d’ail hachée; 15 ml de persil haché; 5 ml de zeste de citron

Champignons farcis à la ricotta et aux épinards pour 4 personnes, en 39 min au total.

À la friteuse à air chaud : des chapeaux de champignons farcis, à servir en entrée.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 14 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

16 gros champignons de Paris
15 ml d’huile d’olive
1 ml de sel
180 g de ricotta
60 g d’épinards cuits très bien pressés et hachés
25 g de parmesan
1 gousse d’ail hachée
15 ml de persil haché
5 ml de zeste de citron

Étapes

Essuyer les champignons, retirer les pieds et les réserver pour une autre utilisation. Badigeonner les chapeaux d’huile et saler légèrement.
Mélanger la ricotta, les épinards, le parmesan et l’ail pour former la farce. Répartir dans les cavités sans trop tasser.
Préchauffer à 180 °C. Cuire en une couche de 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la farce chaude. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Parsemer les champignons de persil et de zeste. Servir comme entrée.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À la friteuse à air chaud à 170 °C, de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la farce soit chaude.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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