CuisigoCausa au thon
Causa au thon pour 4 personnes, en 1 h 05 au total.
Un gâteau froid de pommes de terre au piment jaune et à la lime, fourré de thon, de mayonnaise et d'avocat, garni d'œufs et d'olives.
- Portions
- 4
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 2 œufs
- 45 ml de pâte de piment jaune ají amarillo
- 60 ml de jus de lime
- 60 ml d'huile végétale
- 2 boîtes de 170 g de thon, égoutté
- 90 ml de mayonnaise
- ½ oignon rouge
- 2 avocats mûrs
- 60 ml d'olives noires dénoyautées
- Sel
- Poivre
Étapes
Hachez finement l'oignon rouge. Coupez les olives noires en deux.
Mettez les pommes de terre entières, avec leur pelure, dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 25 à 30 minutes ; ajoutez les œufs pour les 10 dernières minutes.
Égouttez. Pelez les pommes de terre encore chaudes et écrasez-les au presse-purée jusqu'à ce qu'il ne reste aucun morceau. Écalez les œufs et laissez-les refroidir.
Incorporez à la purée la pâte d'ají amarillo, le jus de lime, l'huile et le sel, jusqu'à obtenir une pâte lisse et jaune. Laissez tiédir.
Dans un bol, mélangez le thon, la mayonnaise et l'oignon rouge. Poivrez.
Tapissez un moule carré de 20 cm de pellicule plastique. Étalez la moitié de la purée en couche égale, couvrez du thon, puis tranchez les avocats et posez-les sur le thon. Couvrez du reste de la purée et lissez.
Couvrez et réfrigérez au moins 1 heure.
Démoulez la causa sur un plat et coupez-la en portions. Garnissez des œufs coupés en quartiers et des olives noires.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur, bien couverte ; l'avocat brunit ensuite.
- Réchauffage
- Se mange froide, sortie du réfrigérateur 10 minutes avant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo