Carrés de lentilles aux noix et aux abricots

Name: Carrés de lentilles aux noix et aux abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 boîtes de lentilles (540 ml chacune), rincées et très bien égouttées; 120 g de flocons d’avoine; 70 g de noix de Grenoble hachées; 70 g d’abricots secs en petits dés; 2 œufs; 1 petit oignon (80 g) râpé; 40 ml de ketchup; 20 ml de moutarde de Dijon; 15 ml d’huile; 5 ml de thym; 200 g de salade verte; 20 ml de jus de citron; Sel; 1 ml de poivre

Carrés de lentilles aux noix et aux abricots pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

2 boîtes de lentilles (540 ml chacune), rincées et très bien égouttées
120 g de flocons d’avoine
70 g de noix de Grenoble hachées
70 g d’abricots secs en petits dés
2 œufs
1 petit oignon (80 g) râpé
40 ml de ketchup
20 ml de moutarde de Dijon
15 ml d’huile
5 ml de thym
200 g de salade verte
20 ml de jus de citron
Sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C. Huiler un plat de 20 × 25 cm et tapisser le fond de papier parchemin.
Écraser grossièrement les lentilles. Mélanger avec avoine, noix, abricots, œufs, oignon, ketchup, moutarde, thym, sel et poivre.
Tasser dans le plat sur environ 3 cm d’épaisseur. Cuire 28 à 30 minutes, jusqu’à 74 °C au centre. Reposer 5 minutes.
Couper en carrés et servir avec la salade verte arrosée de citron.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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