CuisigoCarrés au citron
Carrés au citron pour 16 personnes, en 63 min au total.
Une garniture au citron bien vive sur une base sablée. Le repos au froid permet de découper des carrés aux bords nets.
- Portions
- 16
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 43 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 150 g de farine tout usage
- 40 g de sucre à glacer
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre froid en cubes
- 3 gros œufs
- 180 g de sucre
- 25 g de farine tout usage
- 120 ml de jus de citron
- le zeste fin de 1 citron
- 10 g de sucre à glacer
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm de papier parchemin, en le laissant dépasser de deux côtés.
Mélanger les 150 g de farine, les 40 g de sucre à glacer et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts, puis presser uniformément dans le moule.
Cuire 18 à 20 min, jusqu’à légère coloration.
Fouetter les 180 g de sucre et les 25 g de farine. Incorporer les œufs, puis le jus et le zeste. Verser sur la base encore chaude.
Cuire 20 à 23 min, jusqu’à ce que le centre soit pris et ne bouge presque plus quand on secoue doucement le moule.
Laisser refroidir 1 h, puis réfrigérer 2 h. Soulever à l’aide du papier, couper en 16 carrés et saupoudrer de sucre à glacer au service. Essuyez le couteau entre les coupes. Ajoutez le sucre à glacer au dernier moment pour qu’il reste visible.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 5 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, sans sucre à glacer.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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