CuisigoCarnitas de porc au four
Carnitas de porc au four pour 6 personnes, en 215 min au total.
Adaptation au four : la viande braise avant d’être dorée, plutôt que de cuire entièrement dans le gras.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 195 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 1,2 kg d’épaule de porc en cubes de 5 cm
- 150 ml de jus d’orange
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 5 ml d’origan
- 8 g de sel
- 18 tortillas de maïs
- 1 oignon blanc pour servir
- 20 g de coriandre
- 2 limes
Étapes
Couper l’oignon en quartiers. Hacher l’oignon blanc.
Mettre porc, jus, eau, oignon en quartiers, ail, laurier, origan et sel dans une cocotte. Couvrir et cuire à 160 °C environ 3 heures, jusqu’à ce que le porc s’effiloche facilement.
Sortir la viande et l’effilocher grossièrement. Retirer l’oignon, l’ail et le laurier. Mélanger avec 150 ml du jus de cuisson et un peu du gras rendu.
Étaler sur une plaque et passer sous le gril de 5 à 8 minutes, en surveillant, pour dorer les bords.
Servir avec les tortillas chaudes, l’oignon haché, la coriandre et la lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, la garniture à part des tortillas ; 3 mois au congélateur pour la garniture seule.
- Réchauffage
- La garniture à feu moyen avec un peu d’eau ; les tortillas à la poêle sèche, quelques secondes par face.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo