Cari rouge thaï au poulet et au bambou

Name: Cari rouge thaï au poulet et au bambou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 600 g de poulet désossé en lanières; 25 g de pâte de cari rouge; 400 ml de lait de coco; 150 g de pousses de bambou égouttées; 1 poivron rouge de 150 g; 15 ml de sauce de poisson; 10 g de cassonade; 15 ml de jus de lime; 10 g de basilic; 250 g de riz jasmin sec

Cari rouge thaï au poulet et au bambou pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Goût d’ailleurs

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Ingrédients

600 g de poulet désossé en lanières
25 g de pâte de cari rouge
400 ml de lait de coco
150 g de pousses de bambou égouttées
1 poivron rouge de 150 g
15 ml de sauce de poisson
10 g de cassonade
15 ml de jus de lime
10 g de basilic
250 g de riz jasmin sec

Étapes

Émincer le poivron rouge.
Cuire le riz jasmin dans ses 400 ml d’eau selon le produit.
Chauffer 100 ml de lait de coco et la pâte de cari 2 minutes dans la casserole. La force des pâtes de cari varie; commencer avec 15 g si elle est très piquante.
Ajouter le poulet, le reste du lait de coco, les 150 ml d’eau, la sauce de poisson et la cassonade. Mijoter 12 minutes.
Ajouter bambou et poivron; cuire encore 6 à 8 minutes, jusqu’à 74 °C dans le poulet.
Ajouter lime et basilic hors du feu, puis servir avec le riz.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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