Cari massaman au poulet et pommes de terre

Name: Cari massaman au poulet et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 700 g de hauts de cuisse désossés; 500 g de pommes de terre en cubes de 2 cm; 1 oignon en quartiers; 400 ml de lait de coco; 250 ml de bouillon de poulet; 35 g de pâte de cari massaman; 40 g d’arachides non salées; 15 ml de sauce de poisson; 20 ml de jus de lime; 15 g de cassonade; 15 ml d’huile

Cari massaman au poulet et pommes de terre pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

700 g de hauts de cuisse désossés
500 g de pommes de terre en cubes de 2 cm
1 oignon en quartiers
400 ml de lait de coco
250 ml de bouillon de poulet
35 g de pâte de cari massaman
40 g d’arachides non salées
15 ml de sauce de poisson
20 ml de jus de lime
15 g de cassonade
15 ml d’huile

Étapes

Chauffer la pâte de cari dans l’huile 2 minutes. Ajouter l’oignon et le poulet, remuer 3 minutes.
Ajouter lait de coco, bouillon, pommes de terre, sauce de poisson et cassonade; couvrir partiellement et mijoter 30 minutes. Couper les pommes de terre de même taille pour qu’elles deviennent tendres ensemble.
Vérifier les pommes de terre et la température du poulet, au moins 74 °C; poursuivre au besoin.
Ajouter arachides et lime, puis cuire 5 minutes à découvert pour épaissir.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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