Cari jaune de poulet aux pommes de terre

Name: Cari jaune de poulet aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 600 g de hauts de cuisse désossés en morceaux; 500 g de pommes de terre; 1 oignon de 150 g; 200 g de carottes; 25 g de pâte de cari jaune; 400 ml de lait de coco; 250 ml de bouillon de poulet peu salé; 15 ml d’huile; 15 ml de sauce de poisson; 15 ml de jus de lime

Cari jaune de poulet aux pommes de terre pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

600 g de hauts de cuisse désossés en morceaux
500 g de pommes de terre
1 oignon de 150 g
200 g de carottes
25 g de pâte de cari jaune
400 ml de lait de coco
250 ml de bouillon de poulet peu salé
15 ml d’huile
15 ml de sauce de poisson
15 ml de jus de lime

Étapes

Émincer l’oignon. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les carottes en rondelles.
Attendrir l’oignon dans l’huile 5 minutes à feu moyen. Incorporer la pâte de cari et remuer 1 minute.
Ajouter poulet, pommes de terre, carottes, lait de coco et bouillon. Porter au frémissement. Couper les pommes de terre en petits cubes évite de prolonger la cuisson du poulet.
Couvrir partiellement et cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet atteigne 74 °C.
Ajouter sauce de poisson et lime. Répartir dans quatre bols.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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