CuisigoCannellonis au porc, épinards et ricotta
Cannellonis au porc, épinards et ricotta pour 4 personnes, en 90 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 60 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 500 g de porc haché
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon de 150 g
- 250 g d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 1 ml de muscade
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 16 cannellonis secs à farcir, environ 200 g, sans précuisson selon l’emballage
- 700 ml de passata de tomate
- 150 g de mozzarella râpée
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire les cannellonis d’avance, ils cuisent dans la sauce au four à l’étape 4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Hacher l’oignon et les épinards.
Chauffer l’huile; cuire oignon 5 min puis porc 8 min, jusqu’à 71 °C. Ajouter les épinards 3 min pour les faire tomber. Laisser tiédir 5 min, puis incorporer ricotta, muscade, sel et poivre.
Mélanger passata et eau. Mettre le tiers dans le plat. Remplir les tubes de farce; les placer en une couche. Couvrir de sauce restante et de mozzarella. Immerger les tubes sous la sauce pour que leurs extrémités ne restent pas sèches.
Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire 30 min; découvrir et cuire 15 min supplémentaires. Les pâtes doivent être tendres et le centre à 74 °C. Reposer 5 min avant service.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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