Burritos déjeuner aux œufs et aux pommes de terre

Name: Burritos déjeuner aux œufs et aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 tortillas de blé de 25 cm; 6 œufs; 350 g de pommes de terre; 1 poivron rouge de 150 g; 100 g de cheddar râpé; 100 g de salsa; 25 ml d’huile de canola; 30 ml de lait; 3 g de sel; 1 g de poivre

Burritos déjeuner aux œufs et aux pommes de terre pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 tortillas de blé de 25 cm
6 œufs
350 g de pommes de terre
1 poivron rouge de 150 g
100 g de cheddar râpé
100 g de salsa
25 ml d’huile de canola
30 ml de lait
3 g de sel
1 g de poivre

Étapes

Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm et le poivron rouge en dés.
Chauffez 15 ml d’huile; ajoutez pommes de terre et 60 ml d’eau. Couvrez 8 min, puis découvrez et ajoutez le poivron. Dorez 8 à 10 min jusqu’à tendreté. Coupez les pommes de terre très petites pour éviter une longue précuisson.
Fouettez œufs, lait, sel et poivre. Chauffez le reste d’huile dans l’autre poêle et brouillez les œufs 4 à 5 min jusqu’à 74 °C.
Réchauffez les tortillas dans la poêle vidée, 15 secondes de chaque côté.
Garnissez de pommes de terre, œufs, cheddar et salsa. Rabattez les côtés et roulez.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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