Burritos au bœuf et aux haricots noirs

Name: Burritos au bœuf et aux haricots noirs
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 4 tortillas de blé de 30 cm; 450 g de bœuf haché cru; 150 g de riz blanc sec; 240 g de haricots noirs égouttés et rincés, provenant d’une conserve de 398 ml; 1 oignon de 150 g haché; 15 ml d’huile de canola; 150 g de salsa; 100 g de cheddar râpé; 3 g de cumin; 3 g de paprika; 3 g de sel

Burritos au bœuf et aux haricots noirs pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

4 tortillas de blé de 30 cm
450 g de bœuf haché cru
150 g de riz blanc sec
240 g de haricots noirs égouttés et rincés, provenant d’une conserve de 398 ml
1 oignon de 150 g haché
15 ml d’huile de canola
150 g de salsa
100 g de cheddar râpé
3 g de cumin
3 g de paprika
3 g de sel

Étapes

Portez le riz, l’eau et 1 g de sel à ébullition. Couvrez, cuisez à feu doux 15 min, puis laissez reposer 5 min hors du feu.
Dorez l’oignon dans l’huile 5 min. Ajoutez le bœuf, le cumin, le paprika et 2 g de sel; cuisez 8 min jusqu’à 71 °C.
Ajoutez les haricots et la salsa; chauffez 3 min.
Réchauffez les tortillas 20 secondes chacune dans une poêle sèche. Répartissez riz, viande et fromage au centre. Rabattez les côtés et roulez serré. Laissez une bordure de 5 cm pour refermer les tortillas sans les déchirer.
Dorez les burritos, joint dessous, dans la poêle sèche, 1 min de chaque côté, en deux fournées.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, emballés dans du papier d’aluminium, environ 20 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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