CuisigoBurgers de dinde, pomme, céleri et moutarde
Burgers de dinde, pomme, céleri et moutarde pour 4 personnes, en 36 min au total.
Un burger de dinde juteux avec une salade de pomme croquante.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 16 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de dinde hachée
- 40 g de chapelure nature
- 1 œuf
- 2,5 ml de sel
- 10 ml d’huile de canola
- 4 pains à hamburger
- 4 feuilles de laitue
- 60 g de mayonnaise du commerce
- 20 ml de moutarde à l’ancienne
- 10 ml de vinaigre de cidre
- 1 pomme
- 1 branche de céleri
- 10 ml de jus de citron
Étapes
Chauffer le barbecue à 210 °C avec une zone de chaleur indirecte.
Couper la pomme en fines allumettes. Émincer le céleri.
Mélanger la dinde, la chapelure, l’œuf et le sel juste assez pour lier.
Former 4 galettes de 2 cm d’épaisseur. Badigeonner leur surface avec l’huile.
Cuire 6 à 8 minutes par côté, sans les écraser. Au besoin, terminer en chaleur indirecte. Vérifier que chaque galette atteint 74 °C au centre.
Faire griller les pains ouverts 30 à 60 secondes. Laisser reposer les galettes 3 minutes sur une assiette propre; préparer la sauce à la moutarde et la salade de pomme et de céleri pendant la cuisson.
Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Enrober la pomme et le céleri avec le citron.
Garnir les pains de sauce, de laitue, d’une galette et de salade pomme-céleri.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C (350 °F), couvert, environ 10 minutes, la sauce et la garniture à part.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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