Burgers de dinde, chou rouge et sauce aux arachides

Name: Burgers de dinde, chou rouge et sauce aux arachides
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Ingredients: 600 g de dinde hachée; 40 g de chapelure nature; 1 œuf; 2,5 ml de sel; 10 ml d’huile de canola; 4 pains à hamburger; 4 feuilles de laitue; 45 g de beurre d’arachides crémeux; 15 ml de sauce soya réduite en sodium; 20 ml de jus de lime; 120 g de chou rouge; 40 g de carotte; 10 ml de vinaigre de riz

Burgers de dinde, chou rouge et sauce aux arachides pour 4 personnes, en 36 min au total.

Un burger croustillant de légumes, lié par une sauce aux arachides et à la lime.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

600 g de dinde hachée
40 g de chapelure nature
1 œuf
2,5 ml de sel
10 ml d’huile de canola
4 pains à hamburger
4 feuilles de laitue
45 g de beurre d’arachides crémeux
15 ml de sauce soya réduite en sodium
20 ml de jus de lime
120 g de chou rouge
40 g de carotte
10 ml de vinaigre de riz

Étapes

Chauffer le barbecue à 210 °C avec une zone de chaleur indirecte.
Émincer finement le chou rouge. Râper la carotte.
Mélanger la dinde, la chapelure, l’œuf et le sel juste assez pour lier.
Former 4 galettes de 2 cm d’épaisseur. Badigeonner leur surface avec l’huile.
Cuire 6 à 8 minutes par côté, sans les écraser. Au besoin, terminer en chaleur indirecte. Vérifier que chaque galette atteint 74 °C au centre.
Faire griller les pains ouverts 30 à 60 secondes. Laisser reposer les galettes 3 minutes sur une assiette propre; préparer la sauce aux arachides et la salade de chou rouge et de carotte pendant la cuisson.
Délayer le beurre d’arachides avec la sauce soya, la lime et l’eau. Mélanger le chou et la carotte avec le vinaigre.
Garnir les pains de sauce, laitue, galette et salade de chou.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Réchauffage: Au four à 180 °C (350 °F), couvert, environ 10 minutes, la sauce et la garniture à part.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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