CuisigoBulgogi de porc épicé
Bulgogi de porc épicé pour 4 personnes, en 32 min au total.
Le jeyuk bokkeum : de fines tranches de porc marinées au gochujang, sautées avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles caramélisent, à rouler dans une feuille de laitue.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 12 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g d'épaule de porc désossée
- 4 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais
- 1 oignon
- 4 oignons verts
- 1 laitue Boston
- 60 g de gochujang
- 10 ml de flocons de piment broyé
- 30 ml de sauce soya
- 15 ml de sucre
- 15 ml d'huile de sésame grillé
- 15 ml d'huile végétale
- 10 ml de graines de sésame
- 750 ml de riz blanc cuit, chaud
Étapes
Coupez le porc en tranches très minces de 3 mm. Hachez l'ail. Râpez le gingembre. Émincez l'oignon. Coupez les oignons verts en tronçons de 4 cm. Détachez les feuilles de laitue, rincez-les et essorez-les.
Dans un grand bol, mélangez le gochujang, les flocons de piment, la sauce soya, le sucre, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Ajoutez le porc, mélangez pour bien l'enrober et laissez mariner 20 minutes.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon 2 minutes, ajoutez le porc et sa marinade, puis faites sauter 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le porc soit cuit et caramélisé sur les bords.
Ajoutez les oignons verts et faites sauter 1 minute.
Parsemez de graines de sésame. Servez avec le riz et les feuilles de laitue, que chacun garnit de riz et de porc avant de les rouler.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, sans la laitue.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un filet d'eau, jusqu'à ce que le porc soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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