Bulgogi de bœuf et riz

Name: Bulgogi de bœuf et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 600 g de surlonge crue en fines lamelles; 250 g de riz sec; 1 poire de 150 g; 45 ml de sauce soya; 15 g de cassonade; 15 ml d’huile de sésame; 2 gousses d’ail; 10 g de gingembre; 1 oignon de 150 g; 15 ml d’huile de canola; 2 oignons verts; 10 g de graines de sésame

Bulgogi de bœuf et riz pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de surlonge crue en fines lamelles
250 g de riz sec
1 poire de 150 g
45 ml de sauce soya
15 g de cassonade
15 ml d’huile de sésame
2 gousses d’ail
10 g de gingembre
1 oignon de 150 g
15 ml d’huile de canola
2 oignons verts
10 g de graines de sésame

Étapes

Pelez la poire et râpez-la. Hachez l’ail. Râpez le gingembre. Émincez l’oignon et les oignons verts.
Mélangez poire, soya, cassonade, huile de sésame, ail et gingembre. Ajoutez le bœuf et marinez 30 min au réfrigérateur. Tranchez le bœuf contre le sens des fibres pour le rendre plus tendre.
Pendant ce temps, cuisez le riz dans l’eau, 15 min à feu doux couvert après ébullition, puis reposez 5 min.
Chauffez l’huile de canola dans la poêle. Cuisez l’oignon 4 min, puis réservez.
Égouttez la viande en jetant la marinade crue. Saisissez le bœuf en trois lots 3 min chacun, jusqu’à au moins 63 °C. Remettez l’oignon et mélangez 1 min.
Servez sur le riz avec oignons verts et sésame.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo