Brochettes de foie de porc au bacon et à la sauge

Name: Brochettes de foie de porc au bacon et à la sauge
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g de foie de porc paré en 24 cubes de 3 cm; 12 fines tranches de bacon de porc cru, environ 250 g, coupées en deux; 24 petites feuilles de sauge; 400 g de champignons de Paris entiers; 20 ml d’huile de canola; 1 ml de poivre; 100 g de yogourt nature; 20 ml de jus de citron; 15 ml de moutarde de Dijon

Brochettes de foie de porc au bacon et à la sauge pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Jour de fête

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Ingrédients

600 g de foie de porc paré en 24 cubes de 3 cm
12 fines tranches de bacon de porc cru, environ 250 g, coupées en deux
24 petites feuilles de sauge
400 g de champignons de Paris entiers
20 ml d’huile de canola
1 ml de poivre
100 g de yogourt nature
20 ml de jus de citron
15 ml de moutarde de Dijon

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C (410 °F). Poser une feuille de sauge sur chaque cube de foie et envelopper d’une demi-tranche de bacon. Enfiler trois cubes par brochette.
Huiler les champignons et poivrer. Poser foie et champignons sur la grille au-dessus de la plaque. Cuire 20 à 25 min, retourner une fois, jusqu’à bacon cuit et au moins 71 °C au centre de plusieurs cubes de foie.
Mélanger yogourt, citron et moutarde. Servir deux brochettes par personne avec champignons et sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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