CuisigoBrigadeiros au chocolat
Brigadeiros au chocolat pour 4 personnes, en 45 min au total.
Les bonbons de toutes les fêtes brésiliennes : du lait concentré cuit avec du cacao et du beurre jusqu'à devenir fondant, roulé en billes dans des vermicelles au chocolat.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré
- 30 g de cacao non sucré
- 20 g de beurre
- 80 g de vermicelles de sucre au chocolat
Étapes
Beurrez une assiette avec 5 g de beurre. Versez les vermicelles de sucre au chocolat dans un bol peu profond.
Dans une casserole à fond épais, mélangez le lait concentré, le cacao et 10 g de beurre. Cuisez à feu moyen-doux 10 à 12 minutes en remuant sans arrêt à la spatule, jusqu'à ce que le mélange se détache du fond.
Versez la pâte dans l'assiette beurrée et laissez-la refroidir 1 heure à la température de la pièce, jusqu'à ce qu'elle soit ferme au toucher.
Beurrez-vous les mains avec le reste du beurre. Façonnez la pâte en billes de 2,5 cm, environ 24.
Roulez chaque bille dans les vermicelles au chocolat, puis déposez-les dans de petites caissettes de papier.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 5 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Se mangent à la température de la pièce : sortez-les 15 minutes avant de servir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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