Boulgour sauté aux œufs et au chou

Name: Boulgour sauté aux œufs et au chou
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Ingredients: 600 g de boulgour déjà cuit et refroidi; 4 œufs; 350 g de chou vert; 150 g de carottes; 2 oignons verts; 30 ml de sauce soya réduite en sel; 25 ml d’huile; 10 ml de gingembre râpé; 15 ml de graines de sésame; 15 ml de jus de lime

Boulgour sauté aux œufs et au chou pour 4 personnes, en 31 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de boulgour déjà cuit et refroidi
4 œufs
350 g de chou vert
150 g de carottes
2 oignons verts
30 ml de sauce soya réduite en sel
25 ml d’huile
10 ml de gingembre râpé
15 ml de graines de sésame
15 ml de jus de lime

Étapes

Émincer finement le chou vert. Râper les carottes et le gingembre. Émincer les oignons verts.
Chauffer 15 ml d’huile dans une grande poêle. Faire revenir chou, carottes et gingembre 7 à 8 minutes.
Pousser les légumes sur les côtés, ajouter le reste d’huile puis les œufs battus. Remuer 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient pris.
Ajouter boulgour et sauce soya. Faire sauter 5 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et les œufs cuits à 74 °C. Cette recette utilise du boulgour déjà cuit; compter sa cuisson et son refroidissement en plus si vous partez de grains secs.
Ajouter oignons verts émincés, sésame et lime.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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