Boulgour étagé aux lentilles et aux courgettes

Name: Boulgour étagé aux lentilles et aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g de boulgour moyen sec; 400 ml de bouillon de légumes; 1 boîte de lentilles (540 ml), rincées et égouttées; 2 courgettes (450 g); 350 ml de coulis de tomates; 250 g de ricotta; 80 g de mozzarella râpée; 20 ml d’huile; 1 gousse d’ail; 5 ml d’origan

Boulgour étagé aux lentilles et aux courgettes pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

200 g de boulgour moyen sec
400 ml de bouillon de légumes
1 boîte de lentilles (540 ml), rincées et égouttées
2 courgettes (450 g)
350 ml de coulis de tomates
250 g de ricotta
80 g de mozzarella râpée
20 ml d’huile
1 gousse d’ail
5 ml d’origan

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation.
Couper les courgettes en dés de 1 cm. Hacher l’ail.
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le boulgour et cuire à couvert à feu doux selon l’emballage, environ 10 minutes.
En parallèle, faire revenir les courgettes dans l’huile 7 minutes. Ajouter ail, lentilles, coulis et origan; cuire 3 minutes.
Étaler le boulgour dans le plat, ajouter les légumes à la tomate puis la ricotta par cuillerées. Parsemer la mozzarella.
Cuire au four 15 minutes; reposer 3 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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