Boulettes mexicaines en bouillon

Name: Boulettes mexicaines en bouillon
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mexique
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 80 g de riz cuit refroidi; 1 œuf; 1 gousse d’ail; 15 ml de menthe hachée; 1 oignon; 400 g de tomates broyées; 1 litre de bouillon; 2 carottes; 1 courgette; 15 ml d’huile; Sel et poivre

Boulettes mexicaines en bouillon pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

500 g de bœuf haché
80 g de riz cuit refroidi
1 œuf
1 gousse d’ail
15 ml de menthe hachée
1 oignon
400 g de tomates broyées
1 litre de bouillon
2 carottes
1 courgette
15 ml d’huile
Sel et poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes en rondelles et la courgette en dés.
Mélanger bœuf, riz, œuf, ail, menthe, 3 g de sel et poivre. Former 16 boulettes.
Faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajouter tomates, bouillon et carottes; mijoter 10 minutes.
Déposer les boulettes dans le bouillon frémissant. Couvrir et cuire 15 minutes sans forte ébullition.
Ajouter la courgette et cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites au centre. Ajuster le sel.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À feu moyen, couvert, jusqu’à ce que les boulettes soient bien chaudes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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