CuisigoBoulettes de porc et riz dans un bouillon au gingembre
Boulettes de porc et riz dans un bouillon au gingembre pour 4 personnes, en 60 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de porc haché
- 60 g de riz blanc sec
- 1 œuf de 50 g
- 25 g de gingembre, divisés
- 25 ml de sauce soya réduite en sodium, divisés
- 1,5 litre de bouillon de légumes réduit en sodium
- 400 g de bok choy
- 2 oignons verts
- 15 ml de jus de lime
- 1 g de poivre
Étapes
Porter le riz et les 120 ml d’eau à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 12 à 15 min. Laisser tiédir 10 min en préparant le gingembre, le bok choy et les oignons verts.
Râper le gingembre : 10 g iront dans les boulettes, le reste dans le bouillon. Couper le bok choy en morceaux. Émincer les oignons verts.
Mélanger porc, riz tiède, œuf, 10 g de gingembre, 10 ml de soya et poivre. Former 20 boulettes.
Porter le bouillon, le reste du gingembre et le reste du soya à frémissement. Ajouter les boulettes et pocher 15 à 18 min, jusqu’à 71 °C (160 °F) au centre. Laisser le bouillon frémir doucement : une forte ébullition peut briser les boulettes.
Ajouter le bok choy et cuire 4 min. Ajouter lime et oignons verts et servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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