CuisigoBoulettes de porc aux pommes et au chou rouge
Boulettes de porc aux pommes et au chou rouge pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 20 ml d’huile d’olive
- 550 g de porc haché
- 1 œuf
- 35 g de chapelure
- 450 g de chou rouge très finement émincé
- 2 pommes (300 g), en quartiers minces
- 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
- 20 ml de moutarde de Dijon
- 5 ml de thym
- 20 ml de vinaigre de cidre
- 15 ml de sirop d’érable
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle. Préparer une grande plaque à rebord.
Dans un bol, mélanger le porc haché, l’œuf et la chapelure, sans trop travailler la viande.
Ajouter moutarde et thym à la viande, former 20 boulettes de 3 cm.
Mélanger chou et pommes avec l’huile sur la plaque.
Répartir les boulettes et cuire 15 minutes.
Ajouter les haricots blancs et cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu’à 71 °C au cœur des boulettes.
Mélanger vinaigre et sirop et verser sur le plat au service.
Au service, saler et poivrer selon les ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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