CuisigoBoulettes de porc aux champignons et gnocchis
Boulettes de porc aux champignons et gnocchis pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 20 ml d’huile d’olive
- 550 g de porc haché
- 1 œuf
- 35 g de chapelure
- 500 g de gnocchis frais réfrigérés
- 350 g de champignons
- 5 ml de thym
- 1 gousse d’ail
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 60 g de yogourt nature
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de persil haché
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 220 °C, chaleur conventionnelle. Préparer une grande plaque à rebord.
Couper les champignons en quartiers. Hacher l’ail.
Dans un bol, mélanger le porc haché, l’œuf et la chapelure, sans trop travailler la viande.
Incorporer thym, ail et moutarde à la viande, puis former 20 boulettes de 3 cm.
Mélanger les gnocchis crus et les champignons avec l’huile sur la plaque, ajouter les boulettes.
Cuire 22 à 25 minutes en remuant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à 71 °C au centre des boulettes.
Mélanger yogourt et citron; servir avec le persil.
Au service, saler et poivrer selon les ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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